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외식업 투자 인사이트

외식 브랜드 투자 플랫폼 오픈쉐어가 외식 시장 인사이트, 재무관리와 법인사업 실무, 투자 브랜드의 비하인드를 정리합니다.

발굴, 투자, 그리고 3년 : 오픈쉐어 프로젝트의 전 과정

오픈쉐어는 브랜드를 어떻게 찾고, 무엇을 보고 투자하고, 3년간 어떻게 관리하는지. 프로젝트의 전 과정을 처음부터 끝까지 보여드립니다.

오픈쉐어 팀 zoh

오픈쉐어 2주년 트랙레코드. 포트폴리오 브랜드 9개, 14개 매장, 운용자산 322% 증가. 좋아하는 음식점이 브랜드답게 성장할 수 있도록.

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9년째 중식만 해온 차이들이 120평 하이엔드 중식당 차이룸 다음에 선택한 건 9평 푸드코트. 롯데백화점 노원점에 들어간 이유와 두 개의 엔진으로 성장하는 전략.

오픈쉐어 팀 zoh

파인다이닝 소믈리에 출신 신우식 대표가 프랑스 가족 경영 도멘의 와인을 직접 찾아가 고르는 와인 수입사 비앳원. 20년의 안목으로 대형 유통이 지나친 자리에서 진심이 담긴 와인을 알아봅니다.

오픈쉐어 팀 zoh

마라탕 특유의 기름진 국물 대신, 직접 개발한 식물성 칠리 오일로 사천의 얼얼한 풍미를 살린 브랜드 랄라루들. 연희동 사러가마트에서 시작해 원그로브까지, 센트럴키친 시스템으로 확장하는 사천식 분식 브랜드의 이야기입니다.

오픈쉐어 팀 zoh

차이들·차이룸을 운영하는 김겸준 대표가 웰니스 트렌드를 읽고 만든 프리미엄 샤브샤브 브랜드 모락샤브. 강남점 오픈 8개월 만에 광화문 센트로폴리스 2호점 계약까지, 따뜻한 한 끼에 담긴 원칙과 성장 전략을 소개합니다.

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300년 된 이천 요골마을에서 시작된 수제 맥주 브루어리 을를. 주류 경영 전문가, 지역 청년, 맥주 양조사 세 사람이 만든 이천산 쌀 맥주가 국제 대회 8관왕까지 차지하기까지의 이야기.

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푸드트럭부터 배달, 백화점 푸드코트까지 8년간 시장 데이터를 쌓아온 91년생 김겸준 대표가 발견한 공백, ‘접근성 좋은 프리미엄 중식’ 차이룸의 성장 전략과 숫자를 통해 F&B 투자 관점을 짚어봅니다.

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아들의 혈액암 치료에서 시작된 엄마의 레시피가 논현동 온실 레스토랑이 되기까지. 그래픽 디자이너, 에디터, 미디어 전문가 세 사람이 만든 굿사마리안레시피의 브랜드 스토리.

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