브루어리 을를 · F&B · 경기 이천시 (본점 기준)
브루어리을를 서울숲 2차
브루어리 을를 서울숲점 2차 투자 프로젝트
브루어리을를 서울숲 2차
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브랜드 소개
브루어리 을를은 '~을/~를'이라는 목적격 조사에서 이름을 따왔습니다. 수제 맥주를 통해 지역과 사람, 공간을 이어준다는 철학을 담고 있습니다. 이천에서 직접 재배한 쌀로 만드는 수제 맥주를 중심으로, 지역 농산물 소싱과 제조 부산물의 농가 환원까지 선순환 구조를 실현하는 로컬 크래프트 브루어리입니다.
브랜드 스토리
브루어리 을를은 이천의 대표 품종 '알찬미'를 직접 재배하고, 독일 전통 더블 디콕션 매싱 기법을 응용한 차별화된 양조 기술로 대표 제품 '이천쌀밥라거'를 탄생시켰습니다. 이천쌀의 부드럽고 고소한 풍미를 살린 깔끔한 라거로, 누구나 편하게 마실 수 있는 맥주를 지향합니다. 설립 1년 만에 2025 KIBA 국제 맥주대회에서 금메달 2개, 은메달 3개, 동메달 3개 — 총 8관왕을 차지하며 국내외 최다 수상 브루어리로 이름을 알렸습니다. 신세계 와인앤모어 전국 매장 납품을 포함해 6개월 만에 100곳 이상의 거래처를 확보하며 빠르게 성장하고 있습니다. 지역 농가에서 상품성이 낮은 파지 농산물을 직접 선별해 소싱하고, 맥주 제조 과정에서 발생하는 부산물(맥박)은 지역 농가에 무상으로 제공합니다. 햇사레 복숭아, 샤인머스켓, 산수유 등 지역 특산물을 활용한 맥주 생산으로 지역 농가 소득에도 기여하며, 지역민들의 사랑과 자부심이 담긴 수제 맥주 브랜드로 자리잡았습니다. 팀은 프랑스 부르고뉴 경영대학원 주류경영학 석사 출신의 이윤제 대표, 국내 최대 맥주 유튜버 '명품맥덕' 정민 양조사, 되멘스 인증 비어소믈리에 김진형 양조사, 이천 농업인 김용문 선생님, 서울대 식품공학 출신의 성훈 기술고문 등 청년 전문가와 로컬 농업인·장인이 함께합니다.
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